feat: ajout graphiques visualisation partie 2

Génération des 3 graphiques de visualisation :
- partie2_epidemic_scenarios.png : comparaison scénarios immunisation
- partie2_epidemic_networks.png : comparaison topologies réseaux
- partie2_epidemic_detailed_scenario0.png : évolution détaillée S-I

Images PNG haute résolution (1400x900) générées avec gnuplot