Ajout graphique détection du régime permanent

Nouveau composant SteadyStateChart qui affiche:
- Évolution du nombre de clients dans le système
- Séparation visuelle période de chauffe / régime permanent
- Statistiques du régime permanent (moyenne, écart-type, min, max)
- Coefficient de variation pour évaluer la stabilité
- Courbe colorée différemment avant/après warmup_time

Intégration dans l'onglet Visualisations de ResultsDisplay.